{"id":198533,"date":"2019-11-15T07:00:04","date_gmt":"2019-11-15T06:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/bayn.ddev.site\/?p=198533"},"modified":"2019-11-14T20:22:32","modified_gmt":"2019-11-14T19:22:32","slug":"matvanor-fortfarande-en-klassfraga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baynsolutions.com\/sv\/matvanor-fortfarande-en-klassfraga\/198533","title":{"rendered":"Matvanor \u2013 fortfarande en klassfr\u00e5ga"},"content":{"rendered":"

Precis som filterbubblor, d\u00e4r man fr\u00e4mst n\u00e5s av nyheter och information likt de man sj\u00e4lv intresserar sig f\u00f6r, tycks status och klass bilda matbubblor<\/em>. De speglar helt enkelt socioekonomiska skillnader.<\/p>\n

Tid f\u00f6r njutning och h\u00e4lsosamma val<\/h2>\n

I min matbubbla \u00e4ter alla medvetet. Intresset f\u00f6r kost och h\u00e4lsa genomsyrar varje val av mat.<\/p>\n

Att laga h\u00e4lsosam mat \u00e4r tid<\/em> som man tar sig. Och att \u00e4ta halvfabrikat eller skr\u00e4pmat \u00e4r det ocks\u00e5 ett ytterst medvetet val, kanske n\u00e5got man unnar sig d\u00e5 och d\u00e5. Oavsett vad man stoppar i munnen s\u00e5 finns en tanke bakom.<\/p>\n

P\u00e5 samma s\u00e4tt har m\u00e5nga med mig tid<\/em> att f\u00f6rkovra sig i matporr; det vill s\u00e4ga att avs\u00e4tta en stund f\u00f6r att l\u00e4sa lyxiga matmagasin och h\u00e4lsobloggar.<\/p>\n

Och man tar sig tid<\/em> att strosa i mataff\u00e4ren och granska inneh\u00e5llsdeklarationer.<\/p>\n

I min bubbla \u00e4r det l\u00e4tt att gl\u00f6mma att inte alla samma tid<\/em> eller intresse f\u00f6r mat.<\/p>\n

Skapar sug och \u00e4r billigast av allt<\/h2>\n

I en annan bubbla \u00e4r snabbmat, som ett m\u00e5l p\u00e5 McDonald\u2019s, inte n\u00e5got man unnar sig ytterst medvetet d\u00e5 och d\u00e5, utan en snabb och billig m\u00e5ltid.<\/p>\n

Snabbmaten lockar med smaker som inte l\u00e4tt g\u00e5r att h\u00e4rma hemma i den egna matlagningen. I synnerhet inte om man saknar pengar, tid eller intresse.<\/p>\n

Dessutom \u00f6kar snabbmat suget efter \u00e4nnu mer snabbmat. En australisk studie<\/a> visar att r\u00e5ttor slutar \u00e4ta sund mat n\u00e4r de blivit vana vid snabbmat.<\/p>\n

Snabbmat skapar en spiral<\/em> med \u00f6kande sug efter snabbmat.<\/p>\n

En ned\u00e5tg\u00e5ende<\/em> spiral, s\u00e4ger vi i min bubbla. F\u00f6r den billigaste snabbmaten \u00e4r ofta den n\u00e4ringsfattiga skr\u00e4pmaten \u2013 proppad med socker, fett och salt.<\/p>\n

Utbildning avg\u00f6r matvanor<\/h2>\n

Den medvetna matbubblan<\/em> och snabbmatsbubblan<\/em> illustrerar hur segregerad Matsverige har blivit. Det l\u00e5ter krasst, men \u00e4r en verklighet.<\/p>\n

I en studie fr\u00e5n Livsmedelsverket<\/a> skriver Irene Mattisson:<\/p>\n

Skillnaderna mellan socialklasser ligger i kvaliteten p\u00e5 maten man har r\u00e5d att k\u00f6pa<\/p>\n

Studien visar ocks\u00e5 att utbildningsniv\u00e5 \u00e4r en av faktorerna som spelar in i m\u00e4nniskors matvanor. Likas\u00e5 deras f\u00f6r\u00e4ldrars. Det \u00e4r framf\u00f6r allt mammans utbildning som p\u00e5verkar barnets matvanor.<\/p>\n

Skillnader \u00f6kar<\/h2>\n

En rapport fr\u00e5n Folkh\u00e4lsomyndigheten<\/a> visar att folkh\u00e4lsan \u00e4r god och har f\u00f6rb\u00e4ttrats. Men den bekr\u00e4ftar ocks\u00e5 bilden av oj\u00e4mlikhet mellan socioekonomiska gruppers matvanor: En person med l\u00e4ngre utbildning \u00e4ter mer h\u00e4lsosamt \u00e4n en person med kortare utbildning. Men det mest illavarslande \u00e4r att oj\u00e4mlikheten \u00f6kar.<\/p>\n

Samh\u00e4llelig f\u00f6r\u00e4ndring f\u00f6r folkh\u00e4lsans skull<\/h2>\n

F\u00f6r\u00e4ndrade matvanor \u00e4r inte en fr\u00e5ga p\u00e5 individniv\u00e5. Inte enbart. F\u00f6r\u00e4ndring kr\u00e4ver ocks\u00e5 \u00e5tg\u00e4rder p\u00e5 samh\u00e4llsniv\u00e5, som till exempel utj\u00e4mnade skillnader mellan olika socioekonomiska grupper.<\/p>\n

Framf\u00f6r allt m\u00e5ste vi sluta att t\u00e4nka och prata om mat som ett val man sj\u00e4lv g\u00f6r. Det \u00e4r f\u00f6r att f\u00f6renkla verkligheten, eftersom m\u00e4nniskors matvanor grundl\u00e4ggs l\u00e5ngt innan de f\u00f6ds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I takt med att hyllorna i mataff\u00e4ren fylls p\u00e5 med h\u00e4lsosamma alternativ, svalnar diskussionen om matvanor. Men vi borde \u00e4nd\u00e5 fundera p\u00e5 varf\u00f6r vissa m\u00e4nniskor hamnar i en ond spiral av billig och l\u00e4ttillg\u00e4nglig mat, medan andra frossar i h\u00e4lsosamma recept och tar sig tiden att laga mat. Frida Westerg\u00e5rd kliver ur sin matbubbla och synar sakernas tillst\u00e5nd.<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":198537,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[371],"collection":[],"coauthors":[167],"acf":[],"lang":"sv","translations":{"sv":198533,"en":198542},"pll_sync_post":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198533\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/198537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198533"},{"taxonomy":"collection","embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/collection?post=198533"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/baynsolutions.com\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=198533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}